The Lawpark Artikel – Mencoba resep baru memang selalu bikin excited, jika berhasil membuatnya dan rasanya enak akan ada kepuasan tersendiri. Kali ini, coba resep opor ayam putih, Yuk! Tidak seribet memasak olahan ayam lainnya.
Resep ini hanya butuh bahan utama daging ayam, santan kelapa, dan racikan bumbu yang tidak terlalu kompleks. Jika mengikuti resep dengan baik, hidangan opor ayam putih dijamin tidak akan gagal. Simak baik-baik resepnya, Yah!
Resep Opor Ayam Putih
Sebelum memulai masak resep opor ayam pastikan alat dan bahannya sudah terlebih dahulu Anda siapkan. Berikut rincian resep opor ayam sederhana bahan-bahannya.
- Daging Ayam 1 kg yang telah bersih dan terbagi menjadi beberapa potong.
- Kentang 350 g, kupas dan potong tipis-tipis kemudian goreng hingga matang.
- Santan kelapa 1 L
- Jeruk nipis 1 buah
- Bunga Lawang/pekak 1 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Kapulaga 2 buah
- Kayu manis 3 cm
- Asam Kandis 1 buah
- Daun salam 3 lembar
- Cengkeh 3 buah
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 10 siung
- Jahe 2 ruas jari
- Kemiri 5 butir
- Ketumbar 2 sdt
- Jinten 1 sdt
- Lengkuas muda 3 ruas jari
Cara membuat
- Ayam yang sudah dibersihkan dilumuri dengan perasan jeruk nipis terlebih dahulu kemudian diamkan selama 30 menit.
- Beri beberapa sayatan pada ayam kemudian lanjut melumurinya dengan bumbu halus secara merata. Diamkan atau marinasi ayam selama kurang lebih sejam atau semalaman di dalam kulkas.
- Setelah dimarinasi ayam lalu ditumis bersama semua bumbu halusnya.
- Setelah bumbu harum lanjut masukkan daun salam, kapulaga, cengkeh, daun jeruk, asam Kandis, kayu manis, dan pekak dan tumis kembali hingga bumbu matang.
- Masukkan santan kemudian masak hingga mendidih dan ayam matang.
- Terakhir, tambahkan kentang goreng, garam, dan gula lalu koreksi rasanya kemudian taburkan bawang goreng di atasnya.
- Opor ayam putih sudah siap disantap.
Resep opor ayam putih simple bisa segera Anda coba di dapur. Hidangan opor ayam putih ini cocok disantap saat sarapan, makan siang maupun makan malam. Hidangan ini juga jadi kuliner khas saat lebaran tiba.
Keistimewaan Hidangan Opor Ayam Putih
Opor ayam sebenarnya berasal dari Jawa, karena rasanya yang sedap dan gurih makanan ini kemudian semakin populer hingga di luar Jawa. Masakan opor ayam sendiri ada dua jenis yaitu opor ayam putih dan opor ayam kuning.
Perbedaan kedua hidangan ini hanya di penambahan kunyit untuk memberi sedikit warna pada hidangan opor ayam. Kuliner yang sudah dikonsumsi sejak zaman kerajaan dahulu kala ini dulunya jadi makanan masyarakat biasa yang saat itu tidak mampu membeli daging.
Tahukah Anda kalau rempah-rempah yang ditambahkan pada hidangan opor ayam putih punya banyak khasiat untuk kesehatan.
- Daun salam selain jadi penambah rasa pada makanan. Bahan ini bermanfaat mengontrol gula darah, pereda rasa nyeri akibat maag, serta anti bakteri dan jamur.
- Lada atau merica berfungsi untuk mengontrol tekanan darah, dan menjaga produksi sel darah merah tetap baik.
- Kemiri dapat menyembuhkan sariawan, mengatasi sembelit, dan mengatasi infeksi jamur.
- Cengkeh dapat meningkatkan fungsi hati, mengurangi peradangan, serta membunuh bakteri.
- Bawang merah berkhasiat mengontrol gula darah, memperbaiki sistem imun, dan mencegah kanker.
Bumbu rempah lainnya juga punya banyak manfaat bagi kesehatan. Jadi, pasti Anda semakin semangat mencoba resep opor ayam putih yang tidak hanya bisa mengenyangkan tapi juga punya banyak khasiat. Selamat mencoba, yah! (*)
Baca: Sederet Tempat Menakjubkan! Surga Wisata Parigi Moutong
